大米粉
50克
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。
1. 准备所用材料。将三种混及白糖混制在一起。
2. 分次加入清水拌至顺滑，再将色拉油加入。
3. 拌至粉水与油融合。保好保鲜膜，再上锅蒸制面团熟透，差不多用时30分钟左右。
4. 另起锅，加糯米粉，炒至糯米粉熟透，再出锅备用。将蒸好的面团出锅去膜放凉。
5. 再将面团顺时针拌至油面融合。将面团分别称好，再将红豆沙包制在面片里。
6. 将包好的面团过一下熟糯米粉，再入月饼模。一份冰皮月饼就完成了。